(no subject)

[southwest]

  Читаю  книжку  про удивительный мир нашей кишечной флоры, и как она управляет всем организмом. Выяснилось, что все продукты из цельнозерновых злаков (например всякие там whole wheat bread итп) вредны для здоровья, могут привести к leaky gut и всяким болезням. А всё потому, что содержащиеся в отрубях лектины повреждают кишечник. Но опять-таки, это всего лишь теория некоторых специалистов. А другие специалисты с ними не согласны. Пойди-разберись, которые из специалистов более экспертны.
 

Comments

[juan_gandhi]

Ну можно же употребить аргумент Паскаля, и перестать это есть.

[southwest]

Тогда вообще не есть хлеб, т.к. белый вреден по другим причинам))

[kondybas]

Изобретение человеком земледелия привело к обильному поеданию всяких злаков в разніх видах. И естественній отбор давно отсеял тех, для кого цельніе злаки вредні/опасні. Как он отсеял среди европейцев носителей генов непереносимости лактозі, например.

[southwest]

Дело не в выживании, а в том что с древнейших времен злаки типа пшеницы очищали от отрубей, особенно для высших сословий которые могли себе позволить белый хлеб. То как сейчас делают белый хлеб, рафинируя и обогащая, это не то.

[kondybas]

Как и всякая другая технология, обмолот (отделение зерна от плевел) появился не сразу. Ему предшествовало дооолгое время, когда отруби отделяли кое-как. Думаю, не ошибусь, если скажу, что єто біли тісячи лет. Вот, для переносимости лактозі, говорят, хватило нескольких поколений, в течение которіх ті либо мог питаться молоком в любом возрасте, либо умирал с голодухи. Думаю, за пару тісяч лет грубого обмолота злаков все, кто не переносил отруби, благополучно передохли.

То же самое, кстати, касается и мясоедства. Мясо человек начал жрать еще до того, как стал собсно человеком. И даже жарить мясо он стал до єтого момента. И, собсно, запах жареного мяса нам приятен лишь потому, что все, кому он біл неприятен - либо сами передохли с голодухи, либо біли истреблені приверженцами более прогрессивной кулинарии/єнергетики. Чистая єволюция. Особенно смешні в єтом свете попітки натянуть сову веганства на глобус єволюции человека.

[southwest]

Дело не в том, что выжили или передохли, там средняя продолжительность жизни была 30 лет, а все эти проблемы с кишечником сильно обостряются в более старшем возрасте.