(no subject)

[southwest]

А ещё вот начал смотреть корейское шоу Culinary Class Wars на Нетфликсе. Это конечно вам не какой-то задрипанный Гордон Рамзи, я бы даже сказал другой уровень. Там типа элитные шеф-повара сражаются в сверхэпических кулинарных битвах, создавая блюда, от которых у меня текут слюни рекою. Начиная от нежного необиани - маринованной в грушевом соке говядины и обжаренной до золотистой корочки с трюфелем или хрустящего рисотто с чернилами кальмара под пармезановой туилью до шедевра из нежнейшего фуа-гра, пропитанного ферментированным перцем коджи и увенчанного хрустящей корочкой из черного кунжута, с соусом из юдзу и трюфеля, который тает во рту, раскрывая слои умами и цитрусовой свежести. Или экзотический салат с дикими морскими водорослями чоннамюль, свежими устрицами и ломтиками сырой тунца ахи, заправленный соусом из кимчи и лайма, демонстрирует мастерство баланса текстур — от хруста до шелковистой нежности. Или запечённая утка в стиле пекинской, но с корейским твистом: маринованная в мисо и мёде, с хрустящей кожей под соусом из черной фасоли и чили, где каждый кусочек взрывается сладко-острым ароматом и сочностью. Там льются реки умопомрачительных соусов: от густого крабового с дымком стир-фрая до сладко-соленого соевого глазура на ребрышках, пропитанного ореховым муссом с вкраплениями ферментированных ягод годжи. Шефы демонстрируют виртуозное мастерство: один дистиллирует макколи для фруктового маринада свинины, другой использует пресс-кукер для кристально чистого бульона из эля, а третий творит фьюжн из корейских традиций и французской изысканности. Такое шоу не просто смотришь, но и ощущаешь всю радугу аромата специй и хруста текстур, мечтая попробовать каждое творение. Короче, смотреть не натощак )

Comments

[archaicos]

Хорошо, что уже поужинал. Но всё равно tl;dr! Нельзя такое постить! В рождественский пост!

[margot_yyc]

😋